Насчёт кофе

Кофе. . Про него написана целая куча притч, легенд и историй. Масса воспоминаний и переживаний связана с этим напитком. Размышляем ли мы об этом, во время употребления кофе? Еще не проснувшись до конца, добравшись до офиса, в первую очередь вы выпиваете первую кружку кофе.

А история этого чудесного напитка уходит своими корнями на много веков назад. Впервые кофе начали употреблять как отвар из высушенной оболочки кофейных зерен еще 1200 лет назад.

К тому, чтобы обжаривать зерна кофе, люди пришли спустя некоторое время. Большим скачком в «кофейной индустрии» является начало использования кофейных зернен. Самые первые рецепты приготовления кофе были достаточно примитивными: в кипящую воду добавляли кофейные зерна, вначале перетертые в порошок. Европейцам кофе стал известен из-за нашего соотечественника Юрия Кучицкого.

История появления кофе началась с того, что турки с завоеваниями преодолели пол Европы и наступали на город Вену. И вот, Кульчицкий, благодаря хитрости, освободил город от осады. В награду ему предложили выбирать любое сокровище из турецкого обоза. Тогда Юрий выбрал мешки с кофе. Жители Вены не понимали его выбора – напиток не был известен в Европе и все думали, что это корм для верблюдов. Однако Кульчицкий не растерялся, ведь он знал секрет этого напитка.

Первая в Европе кофейня была открыта в Вене. Первое время она не пользовалась большим успехом. Однако вскоре начинающий предприниматель Кульчицкий сделал феноменальное открытие – оказывается, кофе приобретает приятный вкус, если в него добавить сахар и молоко. Рецепт кофе по-венски, который употреблял Кульчицкий, очень прост. На 4 порции для начала варится крепкий горячий кофе – 550 мл.

После чего следует растопить в кастрюле маленькое количество шоколада. Главное – его не сжечь. Потом перемешать 60 мг. Сливок с растопленным шоколадом. После этого следует медленно добавлять кофе в кастрюлю и взбивать, то, что в кастрюле, до пенного состояния. Особенно следите за тем, что бы не остыл шоколад, а то придется топить его опять. Параллельно необходимо взбить сахар и двойные сливки. Наливать кофе надо горячим, в нагретые перед этим чашки, добавляя пару ложек сливок в каждую чашку. Насыпьте сверху какао и корицы и наслаждайтесь. Приятного аппетита!